完全敗北!クソ不味い「油淋鶏」の作り方【よしだの夜ご飯】

仕事に行きたくないなぁと思いながらブログを書き始めたヨシダです。

中華料理「福の宴」で油淋鶏を食ったって記事を書いたんですが正直なところ美味しくなかったんで、油淋鶏を自作してみようかと思い昨日の夜にチャレンジしてみました。そうしたら、悲惨な結果になったというお話です。

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油淋鶏など簡単だろと作り始める

油淋鶏って結局のところ、唐揚げに酸味のあるネギソースを掛けた料理。そんなの作るの簡単だろと思って作り始めました。

材料

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唐揚げ

  • 鳥胸肉
  • 小麦粉
  • 塩コショウ
  • にんにく
  • 揚げ油
  • 味の素

油淋鶏ソース

  • 醤油 1
  • 穀物酢 1
  • ネギ 好きなだけ
  • 砂糖 味を見ながら
  • 味の素 2振りくらい
  • ごま油
  • 一味唐辛子

その他にキャベツも用意しました。

調理開始です

食材を切り刻む

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まずは、肉を切る前に生で食べるキャベツとネギを切ります。キャベツは千切りにするのですが、100円ショップで買った包丁が全く切れなくて苦戦しました。

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ネギはみじん切り。これも包丁があかん。良い包丁を買わないとダメだね。

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肉はできるだけデカく切ったほうが美味そうな気がしたので、半分に切るだけにしておきました。まぁ、これが失敗の元になるんだけどね。

唐揚げを作る

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味をつけていきます。まずは塩コショウを適当にふりかけます。

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生にんにくでも良いんだけど、保管が容易な乾燥ガーリックをふりかけました。

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味の素もおまじないでかけておきました。

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あとは、袋にぶち込んで、卵1個と小麦粉大さじ1をぶち込んで混ぜ混ぜします。

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こんな感じです。

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あとは油で15分くらい揚げました。

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結構いい感じに揚がったと思います。

ソース

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油淋鶏ソースはネギと醤油1・酢1・一味唐辛子・味の素・ごま油・砂糖を適当に混ぜあわせました。味を見ながら、量を調整してそれっぽい味になったら完成です。

完成です

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盛りつけてソースをかければ完成です。

実食!

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では食べて行きましょう。

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見た目はかなり美味そう。

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一口食べてみると、ソースをかけた影響でカリカリ感がなくなり衣がベチャベチャになってしまっています。肉は15分も揚げたのに生焼け・・・・。最悪です。

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下痢になりそうなので、電子レンジで殺菌。

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肉自体に味を余り付けていなかったので、油淋鶏ソースの味だけしかしないんだけど、それだけだと物足りないのでマヨネーじを付けて食べてみました。

少しはマシになったけど、やっぱり微妙だなぁ・・・

電子レンジでチンしたせいで、べっちゃべちゃだし、モモ肉を使ったから脂っこい。完全に失敗です。

よしだーずポイント

-10000000000点

かなりのコストを掛けて作ったんだけど、完全敗北です。肉をもう少し細かく切って、肉自体にも味を付けないとダメだな。。。。

近いうちに、リベンジをしたいと思います。

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