餃子の王将:「魔法の粉(マジックパウダー)」の作り方!完全再現に成功!

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餃子の王将といえば餃子ですが、それ以外にも「鳥の唐揚げ」も人気です。

その唐揚げについてくる粉、一般的には「マジックパウダー、魔法の粉、ゴットパウダー」などと呼ばれていますが、名前の通り絶妙に香辛料が調合されていてメチャクチャ旨い。

メチャクチャ旨い「魔法の粉」を自宅で再現出来たら素晴らしいなぁと思い、チャレンジしてみることにしました。

想像以上にうまく行ったので作ってみたいと思っている人は参考にしてください。

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材料はスーパーで売ってるものだけでOK

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材料は全てスーパーで手に入ります。

  • 花椒(中国の山椒) 200円くらい
  • 味の素 200円ぐらい
  • 普通の塩 200円くらい
  • ホワイトペッパー 100円

花椒は香辛料コーナーではなく、中華だしが置いてあるコーナーに売ってました。

魔法の粉を作っていく

作り方と言っても材料を混ぜるだけです。割合は以下のとおり。

  • 花椒 0.5
  • 味の素 1
  • 普通の塩 10
  • ホワイトペッパー 1

量はある程度適当でもOKです。

但し、花椒は入れ過ぎると、匂いがキツイので注意です。

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まずは花椒0.5を粉々にします。本当は粉タイプが欲しかったんだけど売っていなかったので・・・。

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花椒を粉々にしたら味の素1を入れます

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次にホワイトペッパー1

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最後に塩10です。

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あとは袋に入れてよくかき混ぜれば完成です。

花椒がうまく粉砕できなかったので塊が残っていますが、気にしないことにします。

唐揚げにつけて食べてみる

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出来上がった粉を唐揚げにつけて食べてみると、完璧に王将の粉と同じ味!超うまいです。

若干、花椒の風味が強すぎて鼻にツンとくるので量を少し減らしたほうがいいかもしれません。

それにしても、予想以上にうまく行ってしまいました。ただ、少し塩が細かすぎる気がするので粗塩を使ったほうがいいかもしれません。

よしだーずポイント

100点

かなりの再現度で魔法の粉を作ることに成功しました。しかも、使う材料はスーパーで手に入るし、塩がベースなので値段も安いです。

すごく旨いから皆さんも是非試してみてください。

関連記事:餃子の王将「鶏の唐揚げ」の作り方!かなり近い味になりました!【よしだの夜ご飯】

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コメント

  1. 匿名 より:

    大切な物が抜けてますねぇ(・・;)

  2. […] ⇒餃子の王将:「魔法の粉(マジックパウダー)」の作り方!完全再現に成功! […]