おじさんでも作れる!超簡単チャーシューの作り方

s2-dsIMG_0052

業務スーパーに行ったら、ネットに入った豚肉の塊が売っていたので、煮込んでチャーシューを作ってみましょう。

使う材料は、

  • 豚肉の塊
  • 醤油
  • みりん風調味料
  • 味の素

です。

肉はスーパーで売っているものでも全然OKです。ネットはなくても仕上がりに差はないです。

スポンサーリンク

豚肉を煮る

s2-dsIMG_0053

買ってきた豚肉の塊は2個入りで約1000円。

1個だけ使おうと思ったんだけど、張り付いてしまってバラせませんでした。

s2-dsIMG_0054

バラせないので2個茹でることにしました。

s2-dsIMG_0055

とりあえず、1時間位茹でることにしました。

タレの作成

s2-dsIMG_0057

ゆでている間に漬けダレを作っておきましょう。

醤油6に対して・・・・

s2-dsIMG_0060

みりんを4の割合で鍋に大量投入します。

入れる量や割合は正直適当でOKだと思います。

s2-dsIMG_0061

あとは味の素を大量投入です。大体、ビンの半分くらいをぶっ込みました。

s2-dsIMG_0065

必要ないかもしれませんが、加熱してみました。

豚肉に味を染み込ませる作業

s2-dsIMG_0067

1時間煮た豚肉はこんな感じ。

s2-dsIMG_0068

豚肉を先ほど作ったタレにぶち込みます。

s2-dsIMG_0069

醤油が足りなくて肉を完全に漬ける事ができませんでした。

どうしようかと考えたんだけど、煮汁で薄めてみることに・・・

s2-dsIMG_0071

薄めてしまったので、火にかけつつ味を染み込ませることにしました。

追加で1時間煮込みます。

s2-dsIMG_0075

せっかくなので、ゆでたまごも一緒にぶち込みました。

s2-dsIMG_0078

一時間後。いい感じに色がついたんじゃないでしょうか?

切ってみよう

s2-dsIMG_0079

これが完成したチャーシューです。見た目は完璧!

s2-dsIMG_0081

ネットを外して・・・

s2-dsIMG_0082

端を切ってみます。

ちょっと、味見してみると、柔らかくて美味しいけど、味が染み込んでないかも。

タレを薄めたのが良くなかったみたいです。

s2-dsIMG_0083

とりあえず、薄くスライスして・・・

s2-dsIMG_0085

追加で味付けです。

s2-dsIMG_0086

卵はこんな感じでした。

s2-dsIMG_0084

ちなみに、もう一つは1日くらい漬けたまま放置してみます。

チャーシューメンを作ってみる

s2-dsIMG_0087

チャーシューをそのまま食べても面白く無いのでチャーシューメンを作ってみたいと思います。

イチから作る元気がなかったので、セブンプレミアムの「醤油とんこつラーメン」を使います。

s2-dsIMG_0088

中身はスープとメンだけで具材は入っていません。

具材を買ってこなかったのでチャーシューと卵のみに・・・。

s2-dsIMG_0092

ゆでたラーメンに具材をトッピングです。

s2-dsIMG_0093

のせるとこんな感じになりました。

茶色ばかりで彩りがかなり悪い。もやしやネギを買っとけばよかったです。

s2-dsIMG_0094

まずはメンから食べてみます。

生麺なのでもちもちしていて美味しい。

スープも無難な味付けで悪く無いです。

s2-dsIMG_0097

では、今回の主役のチャーシューを食ってみます。

トロトロとまでは行きませんが、柔らかく仕上がっています。味も切った状態でタレに付けたため十分染み込んでいます。

ちょっと残念なのが臭みが若干ありました。これは、使った肉が冷凍品の激安なものだったのが原因。スーパーで売っている高めの肉ならすごく美味しく仕上がったはずです。

s2-dsIMG_0098

卵は1時間ちかく煮たせいで硬くなってしまいました・・・。

卵は火を入れずにタレに漬けるべきだったようです。

まとめ

適当に作ったチャーシューですが、素材が悪かったので臭みはあったものの柔らかく仕上がっており結構美味しかったです。

チャーシュー麺としては具材不足で見た目が悪くイマイチでした。ちゃんと野菜などを用意すべきですね。

チャーシューについては、もうひとかたまり余っているので、チャーハンの具材などに使ってみたいなぁと思っています。

スポンサーリンク
おじさんでも作れる!超簡単チャーシューの作り方
この記事が気に入ったら
いいね!をお願いします<(_ _)>
コメント欄は廃止しました。ご意見・ご感想はツイッターでお願いします。
関連コンテンツ