【名古屋名物】最強に旨い「味噌おでん」を作りたい!

僕のブログに料理系の記事をUPしても誰も見てくれませんが、気にせずに自己満足で書いていきたいと思います。

で、今回は昨日作った味噌カツのタレを使って味噌おでん作りにチャレンジしてみました。

味噌カツのタレの残りがコレ。

そのままではドロドロすぎるので水で薄めて、ほんだしを1本追加投入しました。

あとは、スーパーで買ってきた「おでんの具」を投入して煮詰めるだけ。

2時間程度、煮詰めたのがこちら。大分、おでんの具に色がついてきていて、味が染み込んだ感じ。

見た目は悪くない。

肝心の味はと言うと・・・さっぱりした味噌おでんって感じですね。

普通に美味しいんですが、僕の求めていた味噌味がガツン!とする濃厚な味噌おでんじゃない。

原因は、味噌ダレを薄めすぎたこと。味は悪くないので、もっと煮詰めれば本格的な味噌おでんになりそうかな。

でも、このくらいのほうが万人ウケはしそうですね。