【レシピ】甘酸っぱくて美味しい「チキン南蛮」を作ってみた!

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無性にチキン南蛮が食べたくなったので初めて作ってみました。適当に作ったんですが甘酸っぱくて凄く美味しかったです。

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チキン南蛮の材料

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  • 鶏胸肉
  • 小麦粉
  • たまご 1個
  • 塩コショウ
  • タルタルソース(市販品)

タルタルは自作してもいいけど、今回は市販品を使いました。

【甘酢】

  • 醤油 1
  • 酢 1
  • 砂糖 1
  • 一味唐辛子

醤油・酢・砂糖は同量

甘酢づくり

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甘酢は酢と砂糖、醤油を同量で混ぜて作ります。

僕は辛いのが好きなので一味唐辛子を少量いれました。

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少し煮詰めれば完成。

唐揚げづくり

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鶏胸肉をお好きなサイズにカットします。デカすぎると生焼けになるので注意。

軽く塩コショウをふっときます。

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あとは小麦粉にまぶして・・・

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卵につけて

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揚げるだけ。最初は低温、仕上げに高温にするとサクッと仕上がります。

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このまま食べても十分美味しいのですが、今回はチキン南蛮なので甘酢につけます。

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甘酢が冷たいと唐揚げが冷めてしまうので、十分熱した状態でつけます。長い時間漬ける必要はなくて数秒でOK。

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お皿に盛り付けてタルタルソースをタップリかければ完成です。

甘酸っぱくて旨い!

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凄く旨い!

甘酸っぱくて、タルタルの濃厚さが良いですね。

ご飯との相性も抜群でした。

「ちょっとカロリーが気になるなぁ」という方はタルタルなしでも美味しいですよ。

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